Chibirock-blog

ロックなバックパッカーの日常
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ブログ主・Chibirock
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切手と古いマンションが好き。 そうそう、ブログ引っ越しました。 http://chibirock.net/wordpress/

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ひもじくも 愉快な世界旅行記サイト。
世界のすごいものダメなものを研究、報告。

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↑伝説の旅雑誌、旅行人に続け!Chibirockコラム&旅行記連載中のWEB旅マガジン。 ..............................

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良い物
スペクテイター〈29号〉 ホール・アース・カタログ〈前篇〉
スペクテイター〈29号〉 ホール・アース・カタログ〈前篇〉 (JUGEMレビュー »)

本関係者や読者から集めた自力で生きていくための道具を、自力で選ばせるホールアースカタログは、「インターネットが無かった時代のGoogle」と言われ伝説化。最終号に掲載された「Stay hungry, Stay foolish」のフレーズを引用したスティーブ・ジョブスをはじめ、今となっては大物となった人物も大勢このカタログに大層影響を受けていたとか。そんなカタログ気にならないわけない。と、この本で日本に及ぼした影響だとか実際に作った人のインタビュー(後編)とか読んでから、本物を渋谷の古本屋まで見に行ってしまった。英語びっしりだし今カタログから買い物もできないしで買わなかったけど、1万2千円なんて値も納得のいい貫禄だった。
良い物
Songs & Portraits
Songs & Portraits (JUGEMレビュー »)
Third World Love
少し前から日本にもやってきはじめたイスラエルジャズ。4人ともどもイスラエルをはじめ、世界中で活躍する凄腕。ぜつみょーなジャズ&地元音楽のミクスチャーを実現しております。
良い物
まんが パレスチナ問題 (講談社現代新書)
まんが パレスチナ問題 (講談社現代新書) (JUGEMレビュー »)
山井 教雄
ちびろっくのようなアホにもわかる、漫画で解説パレスチナ問題。ユダヤ人とパレスチナ人の子供、猫でお送りする。どちらの側に偏るではないバランス感を保ちつつ、最後は意外なクライマックスを迎え、じんわりこさせた。



赤入れときゃおっけ!ケーク・サレで料理できる風を演じる
巷のオシャレ・クッカー達の間ではもはや定番、ケーク・サレ。

うっかり、

けーくされ

と書くと、めんそーれ風の捨て台詞にも聞こえなくないが、
ノンノン、これはおフランス発祥の、直訳「塩ケーキ」。

おフランス人は、しょっぱいケーキとかしょっぱいタルトとかを
普通に夕ご飯として食うわけですが、コタツとかちゃぶ台の
食卓にそんなもの置いてもなんかねえ。

でも、意気消沈するのはちょいとお待ちよ。
けーくされはそんなに気取ったものでもないのだよ。

冷蔵庫のシナシナ野菜、カピカピ肉、なんとか食えるもの入れまくって、
ぐるぐる混ぜて、いつものオーブンでチ〜ンと焼くだけ、
あら!なぜどうして、栄養満点、おおかたの人間には
「ぱぱっとおしゃれな料理できる風」に見せることができる、
かわいらしいケーキの出来上がり。


Cake salé

あんまり赤と黄色が鮮やかなので、どうせならあと青だろうと、あえて、
LANケーブルをバックに。あえてだよ。


■材料 牛乳パック1本分

てきとうな野菜 両手こんもり
なにがしかのチーズ 片手こんもり
卵2個
牛乳70mlくらい
塩小さじ半分
オリーブオイル40mlくらい
小麦粉100g
ベーキングパウダー小さじ1

まずパウンドケーキ型がなければ、牛乳パックを1面くりぬき、
横っちょホチキスでとめておく。
内側にティッシュとかで油を塗る。

1. 野菜を軽く炒める。
2. ボウルに卵をときとき、牛乳と塩を混ぜ、そのあと少しずつオリーブオイル
 足しながら混ぜる。
3. 2に具材とチーズをあわせる。
4. 薄力粉ベーキングパウダーをふるって3にあわせ、さっくり混ぜる。
5. 型に入れ180℃に余熱しておいたオーブンで40分。


Cake salé


美しいね。
クックパッドで話題入りとかしないかね。

なんでも入れてしまったらいいが、なんか見た目が貧乏臭い場合は、
赤パプリカとかカニカマとか梅干とか、赤いもん入れておけばそれなりになります。
梅干?

赤といえば、シャア・アズナブルのつぶやきは、本当にどうかしているので
通常の3倍で大変かとは思うが、フォローしてみることを強く勧めます。

「池上季実子無きあとは石川伸一郎の時代だ」

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| 案外料理が好きです | comments(4) |
パねーポテンシャル ルクエ・スチームケースの料理革命
世の中に無駄なものとはないと思う。

自分が無駄だと思っていても、誰かしらが必要としているから
存在しているのであり、それもこの世の中を形成している要素の
一つなんだと思う。

だが親知らずに関しては、100パー無駄だ。

「無駄だと思う」ではなく、「無駄だ」と言い切る。「無駄」だ。

運悪く生やしたが最後、じわじわと身体的&精神的苦痛を与えられ、
挙句の果てにはなけなしの金をはたいて撤去するハメになる。

他の歯がなくなったときに、スペアとして使えるとかいうけど、
他の歯虫歯にしたり、出しゃばって歯グキ腫らしたりよく問題を
起こすんだから、そんな子いつまでもうちに置いとけません!

人間の身体ってよくできてんなー、と普段感心することの方が多いが、
今回ばかりは苦言を呈してやる。激しく呈してやる。
しかしどこに呈すればいいのか!消費者センター?厚生省?ハマコー?

ということでなけなしの金をはたいて引っこ抜いてやった。
療養のため、この週末は家に引きこもった。

友達から、ヤバイ調理器具があるという情報を得て、注文したのが
ルクエ・スチームケース。これがちょうど届いた。

その名のとおり、基本、レンジで蒸し物を作るときに使うものだが、
ピラフもパスタも蒸しパンも、オーブンにも使えるからケーキ型にも
なるという、ヤクルトで言うと古田と飯田を足して2で割ったような
万能選手
なのである!!

そのお手並み拝見しようじゃないの。
とりあえず3品。


Steamed bun
Cpicon スチームケースでモチモチ蒸しパン by chibirock

いつものパンケーキの材料で作ってみた。
たった5分で、店で売ってるレベルの蒸しパンですよ。
今後、オプションで芋とかりんごなどを追加してみる。


Steamed vegetable

にんじんとブロッコリーの茎とウィンナーを同じ大きさに切って、
スチームケースに入れて、500Wで5分加熱。
レモン入りのにんにく醤油ドレッシングをぶっかけ、おお、
たったの5分で、残り野菜で、こんなシャレオツでヘルシーな1品!

これがこのスチームケースの本来得意とする仕事である。
野菜と塩さえあれば、カップラーメン作るよりも早くおかずが
できるのである。

いつもお菓子は、「簡単」がつくものしか作らなかった。

でも、本気で手抜きなしでやったら、どんだけ違うのかい?
その一手間は一体どういう効果をもたらすのかい?と、
気になってたので、いい加減試してみることにした。

ちゃんとしたレシピ本をもとに、バターケーキを作ってみた。
いつもケーキ型には牛乳パックを使用してたが、今日は代打で
スチームケースを起用。

卵は卵白と卵黄に分け、メレンゲはハンドミキサーで最初は低速、
粉砂糖を加えたら高速で泡立て…とかマジめんどくせー作業を
めんどくさがらずきっちりこなしてやったら、キメこまか〜い
べっぴんなケーキ完成。


Butter poundcake

めんどくせー分、初めてにしてはなかなかの出来となった。

ただせっかくべっぴんなのに、顔にヒビ入ったので、ぶつ切りにせざるを
得なくなったのが残念である。


見たところベロンベロンで頼りないし、定価5,770円という、
ファミカセと同程度の値段にちょっと引くが、後悔は全くない。
迷ってるなら買え!初耳でも料理好きなら買え!

このレシピブログで、偉大なるスチームケース様の功績を
見ることができる。

またなんか作ったら報告しま〜す。

評価:
コメント:赤が人気だが、黒の方が食品がおいしそうに見えると思う。

評価:
コメント:なんでこんな手間かけなきゃいけないのか、がわかると、その手間をスキップする気がおきなくなる。覚えておいて損はない。

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| 案外料理が好きです | comments(8) |
またひとつ、地獄への扉を
32歳にして、ようやくビールが、うっかり飲めるようになりました。
やめときゃよかった。

が、これで世界中どこ行っても楽しく過ごせる。

人間は環境に適応するため、進化を続けているので仕方ないのである。

わたしはそれが人よりだいぶ遅かったと。

いうことで、

初対面の人に100パー「酒好きそう」と言われながら
小学生もビックリのアルコール分解能力の低さで
おなじみのわたしが

12月からずっと、ゴクゴクグビグビ。
昨日も今日もグビグビゴクゴク。

とっても、楽しい。ありがと、みんな。


健康診断の結果が出た。
梅酒時代に検査したやつ。

お菓子も肉も揚げ物もほとんど食わない。
タバコも吸わない。
筋トレしてる。
そもそもちょっとしか食えない。

そのせいか、小太りの割に中性脂肪は異様に低い。

それでいて、「高脂血症にて再検査」

あまりに理不尽だもんでよ、こりゃーおめえもう自暴自棄よ、
家で晩ご飯食べるときはビールと枝豆だけにしてやることにした。

それだけじゃつまらないので、ついでにビールでパンをつくってみた。


Beer bread


ビール半缶
薄力粉1と半カップ
砂糖小さじいくつか
塩ひとつまみ

を、まぜて型にいれてオーブン170度で50分。

カリカリモチモチ。
ほんのりビールの苦味。

ビールってすげー。

人生、日々発見の連続。

皆、お酒はほどほどにね。
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| 案外料理が好きです | comments(7) |
パン好きがパン屋に行かない理由
日本でも海外でも、米食いてー!と思ったことないです。
ミステリアスな歯並びだから、はさまって面倒だし。

じゃあ何を食うのだ、と言われればそりゃ小麦です。
日本じゃ自給できない小麦でつくられる、
ふんわり、ふかふか、もちもちのパンやナンやパンケーキ!

おお、おお、なんて食欲をそそっちゃう表現!

あんまり好きなので、自分で作ることにしました。



○パン



お弁当のハンバーガー用だが大きさを間違えた。

パティ7枚は余裕でいける。



ピタパン



これもお弁当のピタパン。

一見、夢の四次元ポケットだが、ゆで卵1コが限界。
キャパが狭い。



かぼちゃパン



初めての折り込みシートのパン。

黄色のかぼちゃが、アダムスファミリーのゴロゴロ回るMCハマーを
彷彿とさせ、ないな。



ちくわ



もう何でも入れちまえ。

ちくわ&海苔、チーズ&海苔、ウィンナー&マスタード、ナッツチョコ。
(今後の予定:カニカマ)


これがたまげたことに、全部同じ生地で、しかも片手間でできるし
お金も減らないから、パン屋さん行かなくなるよ。
小麦仲間たち、アメ公の犬畜生!と罵られることを恐れず、やってごらん。


でも、冷やしナイススティック※はやめられない現状。


※ナイススティック

山崎製パンご自慢のロングセラー商品。
発売から30年近くたつ今でも、あまりのナイスさに年間7000万本食われている、
まさにパン界の帝王。
ちびろっく家の母は、「新鮮なナイススティックは本当に美味しい」と、
海の幸の話ですか!と耳を疑うような表現を用いて絶賛する。
最近の研究では、新鮮なナイススティックを一晩冷やすと、クリーム部分が
固くなり、ふんわりパンとの食感の違いが楽しめるということが判明している。

《関連サイト》
山崎製パン
ナイススティック写真館
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| 案外料理が好きです | comments(4) |
カニカマ〜Kanikama〜でおしゃれなパスタを作ろう、モンスターではなく
カニカマにあまりに感心した我々は、更なる
加熱系・カニカマレシピを模索した。

ほぼカニならあたかもカニかのように使えばいい。
相変わらずバジルは伸び放題で需要がない。

カニ(カマ)トマトクリームパスタだ!


■材料(2人分)

カニカマ(ほぐしタイプ)1パック
トマト缶 1缶
牛乳 それなりに
小麦粉 気持ち
ニンニク 少々
ローリエ 1枚
コンソメ お好きに
塩・コショー 適当に
バジルの葉 あれば乗っけたら?


■作り方

ニンニクを炒めて、カニカマを投入。
テフロン加工じゃない場合カニカマのほとんどが
こびりついて驚くが、後で取れるから冷静に。

トマト缶をぶっかけて、牛乳をなんとなく入れてみる。
本当は生クリームなんだろうが、そんなものないから
小麦粉で補った気になる。

いつも何のために入れるのかわからないローリエを
1枚入れて、コンソメとともに煮る。

それっぽくなってきたら、塩コショーを好きにすればいい。

完成。



It's not a monster.



ほんとにカニカマというのは、火を通すとどうして
こうも我々を魅了するやわらかさとなるのだろう?

そしてなんとなく作ったトマトソースもあらやだどうして
なかなかのものじゃないの。

パスタって適当にやっても何とかなるもんだなあ。
いやー今日もカニカマ成功成功。
粉チーズかけたら更にいい!



え?

その赤いのの下のは何だって?

何って、ご覧のとおりパスタですが?

だからそのメデューサばりにボワッとしたものは何だって?

何って、ご覧のとおりスタンディング・パスタですが?



Standing pasta



これは最近イタリアのローマ周辺のトラットリアで人気を
博している、ワイルドなコシの強さがウリの、
「スタンディング・パスタ」です。知らない?

まあまだ、日本ではほんの一部のアンテナ高い人間にしか
知られてないから、しょうがないけどね。

あと1ヶ月もしたら、日本のイタリア料理屋でもこぞって出す…
わけねえだろう!!



パスタなんて粉こねりゃーいいだろう、と調子にのった
結果この悲劇。

麺ロードは長く険しい、そしてこれ以上進む気はさらさらない、
最初で最後の手打ちパスタ体験であった。
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| 案外料理が好きです | comments(4) |
カニカマ〜Kanikama〜を見直してみよう
常に興味深すぎるテーマを題材とする流浪の番組
タモリ倶楽部にて、昨日カニかまが掘り下げられていた。

カニかま。

生まれてこのかた、カニかまなぞ2、3回食ったことが
あるかどうかだ。
日本が誇る立派なフェイク商品なのに、これでは売国奴と
言われても致し方ない数だ。

カニかま。

そういえば東南アジアではヤスーイ日本料理屋にて、
寿司だったりサラダだったり蕎麦だったりに
とりあえず大きな顔して乗っかっていることが多い。

日本よりも海外の方が需要が多いのでは?

台湾ではカニかましゃぶしゃぶが人気という。
しゃぶしゃぶっってオニクとかでやるものだろう。

台湾の友達に聞いてみた。
ソッコーで返事かえってきた。

「鍋の定番具材だよ!」

う、嘘じゃないんだ!
さすが流浪の番組、ノー虚偽・ノーヤラせ。

日本じゃどの料理でも定番になり得ないカニかまが、
台湾では定番だと…。

そんなに言うなら改めて真剣に見つめてみよう!


Kanikama Shabu-shabu


ということで用意しましたのは

カニかま1パック※しぶちかには売ってません
レタス3枚
えのき半束
いなだ(ブリ少年時代)刺身用 2割引 1パック


Kanikama Shabu-shabu


これをしゃぶしゃぶします。

賞味期限が10ヶ月過ぎたゴマドレッシングと、
ゆずポン酢でいただきます。



Kanikama Shabu-shabu


あっ!!

マジか!!

これスゲーうまい!!



加熱したらふやふや〜とやわらかく、タレとよくからみ
絶妙の食感。

つか
カニじゃなくてカニかまで十分。
これからヘビーローテでいくぞ。

こんなにおいしいものを見過ごしてたなんて、人生だいぶ
損してたなあ、とは思わないけど、今後カニを自腹で食べに
いくことはないであろう※。

貧乏人も人生あきらめるな!
たった数百円でこんなに高級風なものが食えるぞ!

と、今日もデフレスパイラルに全力で加担している
ちびろっくがカニかまの素晴らしさをお伝えいたしました。

※注)食べさせてくれるというなら断りはしないので、誘うのを
控えなくていいです。
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| 案外料理が好きです | comments(7) |
我が家にも蒸気とflickrを導入
10余年もの長きにわたり、不肖・ちびろっくの人生を見守り、
時にはあたたかくあたためてくれた電子レンジ君。

そんな執事もついに引退の時を迎えることとなった。

もう少しがんばれたかもしれない。
だけど見たくなかった。
電子レンジ君が本当に動かなくなるそのときを。

ということで、ビックカメラにヤマダデンキ、口コミや
パンフレットやメーカーサイトを巡りに巡る。

わがやのキッチンはうなぎの寝床のように細いため、
壁にぴったんこOKでないと、男子どころかなんびとたりとも
厨房に入れずという珍事になる。

多機能は必要ないのだが、安いのは壁ぴったんこができず
案外場所をとる。

で、決めたのは小型のスチームオーブンレンジ。

蒸気といえば機関車…。

ハンバーグやらから揚げなんてのも、おいしくできると
うわさだけど、そんなものはフライパンやお鍋でいいでは
ないか。

だがそこまで言うのであれば、見せてもらおう。
スチームの力とやらを(まだ余韻が)


野菜切って切って…

オリーブオイルと塩こしょうまわしかけ…

レンジに入れてスチーム調理ボタン押して…

できあがり!



Cooking


焼き野菜!


わあ、


味、普通だあ!あっ、言っちゃった!)


しかも23分もかかるなんて!


おれ、できるのかなあ。

蒸気をうまくあやつれるようになれるのかなあ。



IMG_0539

高円寺は明日からのアワ・ダンス(since 1957)に向け、
いつも以上に浮かれ調子。


like a streets of South East Asia


東南アジア?

picasaがお腹いっぱいになったため、flickrにしました。
2年前にアカウントつくって頓挫していた。
役にたつ日たきてよかった。
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| 案外料理が好きです | comments(0) |
明日作ったらいい なんなのこのパンケーキ
ひとまず、のりピーが心配だ。

容疑者になってから、報道内容はぐるり一転、
パーチーで騒いでただ、なんだ、昔の悪いことばかり
ほじくり返して、バッシングだ。

なんだよ突然、思い出したようにさ。

ほんとに自殺しちゃったらどうすんだよ。

生きて帰ってきてくれい。

しかし、昨日の「長男発見」ニュース直後、Twitterが
まったく動かなくなったので、のりピーってすごいなあと
おもってたら、DOSあたっくされてただけだった。

なんてタイミング。


そんな、誰もインタビューとかしてくれないのにマスコミ嫌いな
ちびろっく、珍しくおいしいもの作りましたです。



Cpicon ふわとろ!恍惚パンケーキ バナナ編 by chibirock

「ふわとろ!」てなんかいやらしい感じのコピーだが、
Cookpadの女達は、ふわふわととろとろに弱いんだって。
ふわふわととろとろはモテるんだって。

多くの人につくってもらいたい。

ふつうの味編はこちら。

Cpicon ふわとろ!恍惚パンケーキ by chibirock


これでインタビューされるだろうか。
ばかなインタビュアーは、とんちをきかして
ギャフンと言わしてやる。かかってこい。
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| 案外料理が好きです | comments(4) |
年齢・能力不問 ママンのさくさくクッキー
全身全霊で取り組んでいるのに、なぜか毎回、オチのある
料理ばかりを生成するちびろっくが来ましたよ。

果たして、このへたの横好きはわがママンゆずりのものだろうか。

土曜のお昼ご飯が卵のっけただけのインスタントラーメンだったり、
お夕飯のメインディッシュが目玉焼きだったり、
カレーは肉無しだったり、

それが普通だと思っていたので、友達のうちに行くと提供される
ご飯+メインディッシュ+副菜2品とかいうメニューは、
よそ者のために友達ママンが張り切ってただけだと思っていたが。

どうやら我が家のスタンダードは、現代日本の標準値から
いささか低い位置にあったらしいことが、後日判明した。

しかしそんなママンにも18番メニューを持っていた。

柏手を打つほど感動する訳じゃない。
自慢げに他人に話すほどレアなものでもない。

だがこれは、お気楽極楽幼少時代に戻れる、さくさくママンの味だ。



Cpicon 材料3つ!超簡単さくさくクッキー by chibirock


粉100
バタ50
砂糖25

1。まぜる
2。のす
3。やく



フライトアテンダントの間では定番のシャネルのお粉を使うとか、
バターをヒットコスメNo.1のDHCのクレンジングオイルで代用するとか、
失敗を目的として能動的にならない限りは失敗し得ないレシピだ。

料理センスが代々うっかり受け継がれたとしても、このレシピがあれば
きっと大丈夫であろう。


バナナがガングロになったので、他人のレシピでなんとか
しようとしたところ、







危ない危ない危ない。
オチてるオチてるオチてる。






なんとかできました。


次回は朝ご飯編。
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| 案外料理が好きです | comments(5) |
つきじ入船 江戸の巻き〜 でおなじみのアレができました



「春は伊達巻きから!」

ってこれ違いますねん。
みんな大好きバウムクーヘンですねん。

バウム。年輪。みうらじゅんに言わせるとメガネのレンズ。

まー、世の中いろんなこと思いつく人がいるもんでね。
これもヤミーさんとかいう人が開発した代物です。
わたしのように、本気で料理してるのにいつもネタに終わる人間でも、
ある程度のものができる、簡単レシピを紹介してくれる人ですねん。

これも見た目伊達巻きでも、味は最安値一口サイズのバウムクーヘン
くらいになりました。


しかし、


「春は伊達巻きから!」


橋田壽賀子系な卵みたいな顔した女性が獅子舞に扮してひと暴れしたのち
力強く発するあの一言、知らない日本人はそういますまい。
プロパガンダのごとく頭に刷り込まれているはず。

その割には別に食べたくならない伊達巻き。

そういや伊達巻きって何だよ?とウィキってみた
平たく言えばお菓子カマボコ。

子供が、おせちの中からしょうがなく選ぶなら、うーん、
まあコレかな〜という感じだが、昨今では正月のおせち縛りなぞ
ほぼないであろうから、需要はだいぶ低いと思われる。

つきじ入船 江戸の巻きのWEBサイトは、情報が少なすぎて見ものである。
大丈夫なのか。

とか言ってたら、なんか食べたくなってきたような気がしないような気もする。
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| 案外料理が好きです | comments(2) |
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